JUAN RARO – CARTA
menú
¿Una gilda?
De pulpo:
made with octopus
3.50 €
¿Una gilda?
De anchoa
with anchovies
2.5 €
Empieza por aquí | Start here
Huevo poché con salteado de setas trufadas
Huevo poché con salteado de setas trufadas
Poached egg with sautéed truffled mushrooms
12 €
Puerros confitados con mojo verde
Puerros confitados con mojo verde
Leeks confit with zesty green "mojo" sauce
14 €
Ensaladilla de langostinos y atún
Ensaladilla de langostinos y atún
Potato salad with tuna, king prawns and mayo
14 €
Ensalada de burrata, ventresca, granada y balsámico de frutos del bosque
Ensalada de burrata, ventresca, granada y balsámico de frutos del bosque
Burrata salad with tuna, pomegranate and berries balsamic vinegar
14 €
Patatas mixtas, con brava de sriracha y alioli
Patatas mixtas, con brava de sriracha y alioli
Potatoes with sriracha "brava" spicy sauce and "alioli" (garlic & olive oil cream)
10 €
Berenjena asada con tahini, za’atar y anacardos
Berenjena asada con tahini, za’atar y anacardos
Roasted aubergine with tahini, za´atar and cashew nuts
12 €
Alcachofas con romescu de chipotle
Alcachofas con romescu de chipotle
Artichokes with chipotle romescu sauce
12 €
Pulpo con patatas y torreznos
Pulpo con patatas y torreznos
Octopus with mashed potatoes and pork crackling
19 €
Mejillones con salsa acevichada, cebolla roja, cancha y mote
Mejillones con salsa acevichada, cebolla roja, cancha y mote
Mussels with ceviche-ish sauce, red onion, cancha and mote corns
15 €
Sigue así | Keep it up
Mollete de cochinita pibi
Mollete de cochinita pibil
Pulled-pork sandwich
13 €
Albóndigas de pollo al curry
Albóndigas de pollo al curry
Chicken curry meat-balls
15 €
Carrilleras de ternera teriyaki con puré de zanahoria asada
Carrilleras de ternera teriyaki con puré de zanahoria asada
Teriyaki veal cheek with roasted carrot purée
16 €
Hamburguesa de ternera Raro
Hamburguesa de ternera Raro (pan brioche, lechuga, tomate, cheddar, bacon, salsa tártara y patatas gajo)
Raro´s beef burger (Brioche bun, lettuce, tomato, cheddar, bacon, tartar sauce and potato wedges)
15 €
No pares | Don’t stop
Tiramisú raro
Tiramisú raro
Raro´s tiramisu
7 €
Tarta de lima con fresas
Tarta de lima con fresas
Lime and strawberry cake
7 €
“Brownlant” de chocolate, jengibre y crema chai
“Brownlant” de chocolate, jengibre y crema chai
Chocolate “Brownlant”, ginger and chai cream
7 €
Extras:
Suplemento terraza
Suplemento terraza
Terrace supplement
10% €
Servicio de pan
Servicio de pan (pieza)
Bread service (one portion)
1,20 €
Leyenda de alérgenos
1
Gluten
Gluten
2
Sésamo
Sesame
3
Frutos secos
Snuts
4
Crustáceos
Crustacean
5
Huevos
Eggs
6
Pescado
Fish
7
Mostaza
Mustard
8
Lácteos
Milk
9
Apio
Celery
10
Cacahuetes
Peanuts
11
Soja
Soya
12
Moluscos
Shellfish
13
Altramuces
Lupins
14
Sulfitos
Suphite
vegetariano | vegetarian
vegano | vegan
